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英国超市常见的食用油种类

作者:Bruce 来源:未知 2016-12-16 16:44 我要评论

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没出国以前,家里的饭菜都是姥姥或者妈妈做。来到英国以后,不得不化身为厨娘,那开火做饭的第一步,除了烹饪设备锅碗瓢盆要准备齐全以外,烹饪材料中第一个少不了的,就是炒菜油,毕竟做咱们中餐,几乎每道菜都是需要用到油的。 英国的超市里,食用油是有专

英国超市常见的食用油种类

没出国以前,家里的饭菜都是姥姥或者妈妈做。来到英国以后,不得不化身为厨娘,那开火做饭的第一步,除了烹饪设备锅碗瓢盆要准备齐全以外,烹饪材料中第一个少不了的,就是炒菜油,毕竟做咱们中餐,几乎每道菜都是需要用到油的。

 

英国的超市里,食用油是有专门的柜台区域的。面对着琳琅满目的油,而且还都是英文的,对于一个刚开始在英国生活的人来说,选油就已经成为了一件难事。咱们中国人炒菜最熟悉的油是花生油,但是很奇怪,在英国花生油却是最不流行的,超市里的选择非常少。那你想英国都有什幺食用油可以买呢?这篇文章我就来跟大家讲讲英国超市里常见的食用油种类。

 

 

橄榄油(Olive Oil)

 

英国超市常见的食用油种类

一想到国外,大家首先想到的应该就是橄榄油。橄榄油分为普通的Olive Oil,味道比较淡,比较适合烹饪用。一些商家为了促进销售,会在橄榄油前面加一个“light”的形容,这个意思并不是说会更健康,而只是说味道会更淡一点,比如我平时炒菜用的就是Light Olive Oil。除此之外,橄榄油还有Virgin和Exra Virgin两个版本,翻译过来就是初榨橄榄油和特级初榨橄榄油。越纯的橄榄油,味道就更浓郁,颜色更深,比较适合拌沙拉,或者低温烹饪。橄榄油在英国最常见的品牌有Fillippo Berio和Napolina,还有就是各超市自产的橄榄油,价格会便宜很多。

 

 

植物油(Vegetable Oil)

 

英国超市常见的食用油种类

大部分植物油在英国都是超市自产品牌,比橄榄油便宜。像葵花籽油(Sunflower Oil)、玉米油(Corn Oil)也都算是植物油的种类。葵花籽油好像国内用的人不多,咱们更倾向于花生油,但是这个油营养价值很高(有什幺营养元素大家可以百度知乎详细了解),玉米油现在在国内也流行起来,因为也富含各种营养,玉米油本身是不含有胆固醇的。这三种是比较常见的植物油,在英国超市偶尔还能碰到鳄梨油(Avocado Oil),价格比较贵,但是据说比普通油更健康(怎幺感觉什幺都能做成油)。

 

植物油的话,我想给大家推荐两个牌子,一个叫做Olivio,这个牌子特色是植物油混15%的橄榄油,另外一个叫做Crisp ’N’ Dry,如果是油比较多的烹饪,比如做个什幺川菜,炸个什幺鸡腿薯条的就很适合,这个油通常都是1L起,很耐用。如果不想买牌子货的话,超市有大把的便宜自产植物油可以选,其实我觉得都一样啦,但如果想买牌子的话,还是有选择的。除了超市品牌以外,葵花籽油还有品牌Flora,玉米油有Mazola大家可以选。

 

 

菜籽油(Rapeseed Oil)

 

英国超市常见的食用油种类

菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油,价格比较便宜,贵一点的选择就有芝麻油(Sesame Oil),英国大的Tesco还有咱们中国版的香油卖。

 

 

花生油(Groundnut Oil)

 

英国超市常见的食用油种类

既然咱们最熟悉的是花生油,那如果就喜欢花生油的味道,在英国超市里可以买到吗?答案是可以的,只是比起上述的这些油来讲,种类选择会少很多。在英国花生油不叫做Peanut Oil,而是叫做Groundnut Oil,所以大家别找错单词,找Peanut的话你就真的买不到了。Tesco有卖Roasted Peanut Oil,250毫升就要两镑,这应该是用来点缀调味用的,而不是用来炒菜的(因为实在太小了),大家别买错了(你应该也不会舍得,捂嘴笑.jpg)。

 

 

椰子油(coconut oil)

 

英国超市常见的食用油种类

椰子油在国外这几年可是非常受欢迎,之前只能在保健品商店买到,现在超市里也普及了,价格贵,而且是固体油,每次使用需要用勺子挖(也可以直接挖出来擦身上润肤什幺的),椰子油有什幺好处我就不在这里跟大家多说了,因为红领巾有一篇详细介绍椰子油的文章,想知道椰子油有什幺好处以及如何使用的朋友,欢迎阅读。

 

 

特色油

 

英国超市常见的食用油种类

英国超市有“特色油”,那这特色油是什幺油?其实就是上述的这些油,但多加了点东西。大家都知道老外很爱吃沙拉对吧,这些油主要都是跟橄榄油混搭为了点缀沙拉用的。常见的有辣味、蒜味、罗勒味,高级点的有松露油(我的最爱)。除了这些带味道的油以外,应该还有很适合懒人用的可以直接喷进锅里的Spray Oil,我买过一次觉得不好使,炒菜油多的话要喷好多下,而且喷的面积很小,价格还相比其他桶油贵很多(如果按size算的话),但是为了健康,想减少用油量的同学可以试试。如果你想在做饭的时候再添点“特色”,现在很多英国超市还出售固体的鹅油,外国人主要是在烤土豆的时候会放点进去增加口感和味道。

 

好啦,英国超市里常见的烹饪食用油就是这些了,大家可以根据自己的开销以及需求选择,如果怕看不懂英文的话,这篇文章里的英文可要好好熟悉一下哦。红领巾网站上有很多关于超市选购的内容,因为我们跟很多人一样,也很爱逛!超!市!

 

责任委媛:小红

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